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日前，長城桑干酒莊在美國加州大學戴維斯分校（University of California, Davis）葡萄種植與葡萄酒釀造系展開了一次名為“走進中國葡萄酒（Introduction to Chinese Wine）”的品鑒會。

現系主任本·蒙佩蒂特（Dr. Ben Montpetit）先生、前系主任大衛·布洛克（Dr. David Block）先生、知名教授安德魯·沃特豪斯（Dr. Andrew Waterhouse）先生等教授，以及該系的研究生參與了本次活動。活動一共品嘗了七款來自桑干酒莊的葡萄酒。

品鑒會首先介紹了中國葡萄酒的歷史，以及目前中國主要葡萄酒產區所在位置、氣候條件和特點，隨后對桑干酒莊進行了介紹，包括酒莊歷史、位置、風土條件、種植品種等。

活動首先品嘗了桑干2006傳統法起泡酒。大家一致認為2006起泡酒有著濃郁的年份香檳的風格，對于喜愛陳年香檳的人是極好的選擇，有教授給出了極高的評價：“這相當于1/3的錢買了一瓶足以媲美唐培里儂（Dom Pérignon）風格的香檳，雖然這瓶酒不能在酒標上標注香檳。”

干白葡萄酒分別選擇了陶罐自然發酵長相思干白和2018雷司令干白。大衛·布洛克先生說，他個人并不喜歡自然酒的渾濁風格，但除此之外，這款酒的香氣濃郁和復雜程度令他感到驚喜。從自然酒的角度來說，這款酒的品質相當之高。

一位來自美國俄勒岡州、非常喜歡雷司令的二年級碩士（同時也是WSET 4級獲得者）說：“桑干酒莊的雷司令很好地展現了雷司令的特點，并且擁有一種獨特的花香，讓人聯想到神秘的東方。”

品鑒會上包含了兩款紅葡萄酒，均被大家給予了高度評價。首先品嘗的是桑干酒莊2015西拉。大家對于桑干西拉的評價主要是——濃郁的果香和優雅的紫羅蘭花香，以及一些恰到好處的香料氣息。本·蒙佩蒂特先生在會后表示這是他喝過品質最好的西拉之一，熱情但不失優雅。

第二款干紅為桑干酒莊首席釀酒師甄釀赤霞珠，安德魯·沃特豪斯先生說：“這款赤霞珠的成熟度很好而且非常均一，青椒味非常淡，但仍然可以顯示赤霞珠的特性。如果沒有經過特殊處理，說明酒莊的葡萄園管理十分優秀。”安德魯教授后續與桑干酒莊進行了技術交流，確認植物感淡的原因來自于中等活力的樹勢和極低的產量。

最后，甜酒部分包括一款半甜的來自中國的獨特品種龍眼和一款瓊瑤漿甜酒。參加品評會的人都表示，龍眼可以被評選為當晚最佳酒標獎。獨特的90年代的中國風酒標令大家為之折服，是迄今為止沒見過的設計。

瓊瑤漿作為一款甜酒自然是俘獲了絕大部分人的味蕾。大家表示這是一款風格極佳的瓊瑤漿，有著濃郁的荔枝、玫瑰和蜂蜜的香氣。在殘糖很高的情況下同時保持了極為清爽的酸度，非常平衡。

活動進行得十分順利，參與者對桑干酒莊的產品給予了很高的評價。有教授評論：“就今天品嘗的七款葡萄酒，品質上完全不輸給一些其他國家優秀的葡萄酒。相信中國葡萄酒今后在世界上大有可為。“

會后，加州戴維斯葡萄種植與葡萄酒釀造系在官方instagram賬號上發布了品評會的相關信息作為新聞，在美國葡萄酒業界獲得了關注。

值得一提的是，1972年，時任美國總統的尼克松訪華時，所帶的是一款加州葡萄酒，來自Schramsberg酒莊的白中白傳統法起泡葡萄酒，此次我們也向Schramsberg酒莊的釀酒師贈送了一瓶桑干酒莊白中白傳統法起泡葡萄酒2006，向這一歷史時刻回眸致敬。

關于加州大學戴維斯分校葡萄栽培與釀酒系

該系成立于1935年禁酒令廢除以后，且希望擺脫歷史上長期將葡萄栽培研究與釀酒學研究分開的傳統。

一百多年來，加州大學一直積極開展葡萄栽培和釀酒學研究和教育，并取得了豐碩成果。高質量的教學以及科研活動，還有密切的產業聯系使得加州戴維斯葡萄種植與釀酒系成為全球頂尖的釀酒專業之一。該系的持續卓越成就使加州種植者和釀酒師能夠開發實踐，使加州發揮其潛力并成為世界著名的葡萄酒產區。